L’enceinte incroyable du château médiéval de Couffour ne domine plus seule la nature. Serge Vieira, Bocuse d’Or 2005 et double étoilé au guide Michelin, vous invite dans son restaurant à découvrir un cadre ultra-moderne où la matière est reine.
Baigné de lumière et s'ouvrant sur la nature, le lieu vous plonge dans un univers unique, en partie sous terre, où l’architecture du restaurant et des chambres vous permet de découvrir un panorama à 180°.
Cette philosophie se retrouve dans votre assiette. La carte est composée de deux menus, une simplicité permettant à cette cuisine créative d’offrir une place d’honneur à la légèreté, aux goûts, aux textures et aussi aux traditions. Ici l’émotion n’est pas moléculaire mais culinaire.
Période d'ouverture : Automne, Eté, Printemps
Du 05/04 au 30/11/2019.
Fermé mardi et mercredi.
- Guide GaultMillau
- Guide Michelin
